Als je op zoek bent naar een fantastische manier om spruitjes te integreren jouw je wekelijkse menu, dan zorgt deze gemakkelijk te bereiden balsamico kip met spruitjes daar zeker voor. Een intense smaak en bovendien ontzettend voedzaam. Dit is een gemakkelijke manier om je taille in toom te houden met een zeer bevredigende maaltijd. Geroosterde walnoten geven de maaltijd een knapperige bite en voegen gezonde vetten toe. Ben jij kip beu? Vervang deze dan eens door varkenshaas.

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 225 gram verse spruitjes, gehalveerd
• 2 kipfilets, in plakjes
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1 eetlepel balsamico azijn
• 65 gram gehakte walnoten
• 1/4 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

• Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur.
• Voeg, wanneer deze goed heet is, de olijfolie en vervolgens de doormidden gesneden spruitjes toe.
• Bak de spruitjes een aantal minuten aan de ene kant tot ze mooi bruin zijn en bak vervolgens de andere kant.
• Voeg de kip toe en breng op smaak met peper en zout.
• Roer en bak tot de kip mooi bruin is en voeg tijm toe.
• Bak tot de kip goed gaar is en voeg de balsamico azijn en de walnoten toe.
• Als de azijn gereduceerd is en de walnoten geroosterd zijn, is het gerecht klaar om te serveren.

Voedingswaarde:

• 4 porties
• Portie grootte: 1/4 recept
• Calorieën: 322
• Totaal Vet: 22 g
• Verzadigd vet: 3 g
• Trans vet: 0 g
• Koolhydraten: 7 g
• Voedingsvezels: 2 g
• Suikers: 2 g
• Eiwitten: 27 g