Leuk om te eten en lekker feestelijk: kebab is het perfecte party eten op warme zomerdagen. Vol met voedingsstoffen en oh zo verrukkelijk, zorgt onze kip –en groentekebab voor alles waar je naar snakt bij een lekkere kebab en nog veel meer.

Deze goed gebalanceerde maaltijd op een stokje, waar je van gaat watertanden, zit boordevol vezels en bevredigende eiwitten. Wij beloven dat ze uw volgende barbecue tot een groot succes zullen maken!

Ingrediënten

• 500g kipfilet, in blokjes
• 1 middelgrote tot grote courgette, gesneden in dikke rondes
• 1 rode paprika, zonder zaadjes en gehakt in 2,5 cm stukken
• 1 groene paprika, zonder zaadjes en gehakt in 2,5 cm stukken
• 1 zoete ui, geschild en gesneden in 2,5 cm stukken
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 80ml light sojasaus
• 2 eetlepels honing
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zwarte peper
• 8 spiesjes, bijvoorbeeld bamboe of hout, weken in warm water gedurende 20-30 minuten om versplintering te voorkomen

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten voor de marinade. Voeg de blokjes kip toe en laat 20 minuten marineren.
• Rijg de groenten en de kip op spiesjes en wissel daarbij steeds af tussen een stuk kip en vervolgens een stuk groente.
• Olie het rooster van de grill en zet de grill middelhoog.
• Leg de spiesjes kebab onder de voorverwarmde grill en bak ze 5 tot 10 minuten per zijde of tot de kip helemaal gaar is en de groenten zacht zijn. Eet smakelijk!

Voedingswaarde:

• 2 kebabs
• Calorieën: 291
• Totaal Vet: 10 g
• Verzadigd Vet: 2g
• Koolhydraten: 21g
• Vezels: 3g
• Suiker: 15g
• Eiwit: 29g