Spaghetti Bolognese een van ’s werelds meest geliefde, Italiaanse gerechten. Een traditionele bolognese is eigenlijk een heel makkelijk recept en volgens Italiaanse chefkoks worden moderne versies van het gerecht geruïneerd met een overdaad aan ingrediënten.

Wij hebben een aantal kleine wijzingingen aangebracht aan het Italiaanse gerecht voor een simpele spaghetti Bolognese. We hebben kalkoengehakt gebruikt in plaats van rundergehakt om dit recept gezonder te maken met minder vet en dus passend in een gezond eetpatroon. Het resultaat? Waarschijnlijk het beste kalkoen Bolognese recept dat je zult vinden.

Ingrediënten

• 1kg kalkoen gehakt
• 6 plakjes gerookte bakbacon, fijngesneden
• 2 rode uien, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 stengel bleekselderij, gehakt
• 1 rode wijn
• 2 blikjes passata
• 1 eetl. olijfolie
• 2 eetl. gemengde kruiden
• 1 theel. zout

Bereidingswijze

• Verhit een grote pan op een laag tot middelhoog vuur en voeg de fijngesneden gerookte bakbacon toe. Bak deze een aantal minuten. Voeg de knoflook en de uien toe en bak een aantal minuten tot de uien zacht zijn.
• Doe het kalkoengehakt in de pan en bak tot het niet langer roze is. Voeg de bleekselderij, de wijn, de passata, de gemengde kruiden en zout toe en meng alles door elkaar. Doe een deksel op de pan en laat het gerecht een uur stoven tot de saus dik is. Je zou dit kalkoen Bolognese recept ook makkelijk kunnen maken in een slowcooker.
• Serveer het gerecht, wanner het klaar is met pasta, groenten en bestrooi met wat Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde:

• 6 Porties
• Calorieën 297
• Eiwit: 41g
• Koolhydraten: 4
• Vet: 13g